Panduan Lengkap Merebus Paru Sapi Agar Empuk dan Tanpa Bau Amis

PAGARALAMPOS.COM- Rebus paru sapi dengan cara yang benar akan mengurangi bau tak sedap dan membuatnya empuk. Berikut adalah langkah-langkah yang bisa Anda ikuti untuk merebus paru sapi agar hasilnya lebih lezat dan tidak bau:

1. Pilih Paru Sapi yang Segar

Hal pertama yang perlu diperhatikan adalah memilih paru sapi yang segar. Paru yang segar memiliki warna yang cerah dan tekstur yang kenyal.

Pastikan paru sapi yang Anda pilih tidak berbau busuk atau terlalu banyak darah yang menempel. Paru sapi yang segar akan lebih mudah diolah dan menghasilkan rasa yang lebih baik setelah direbus.

2. Cuci Paru Sapi dengan Teliti

Sebelum merebus paru sapi, pastikan untuk membersihkannya dengan baik. Cuci paru sapi di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau sisa darah yang mungkin menempel.

Anda bisa menggunakan air yang sedikit hangat untuk membantu proses pembersihan ini. Beberapa orang juga membersihkan paru sapi dengan menggunakan air perasan jeruk nipis atau cuka untuk mengurangi bau amis yang khas pada paru sapi.

BACA JUGA:Daging ayam Beku perlu Dicairkan dengan Baik dan Benar Sebelum Diolah, Trik Mencairkan Daging!

3. Rebus dengan Air Didihkan

Setelah paru sapi bersih, langkah selanjutnya adalah merebusnya. Siapkan air dalam panci besar dan didihkan. Jika Anda ingin mengurangi bau, bisa menambahkan beberapa bahan alami seperti daun salam, serai yang sudah dimemarkan, dan jahe geprek ke dalam air rebusan.

Bahan-bahan ini tidak hanya akan membantu mengurangi bau, tetapi juga memberikan rasa yang lebih segar pada paru sapi.

4. Rebus Paru Sapi dalam Air Didih

Masukkan paru sapi yang telah dibersihkan ke dalam air yang sudah mendidih. Pastikan suhu air cukup panas agar paru bisa cepat terproses dengan baik.

Rebus paru sapi selama kurang lebih 30-45 menit. Waktu ini cukup untuk menghilangkan kotoran dan bau yang tidak sedap. Pastikan Anda menggunakan api sedang agar paru tidak terlalu keras atau malah menjadi terlalu lembek.

Sumber: