Trik Ampuh Menyimpan Daun Pisang Agar Tetap Segar dan Awet

Blanching adalah proses pemanasan daun pisang untuk menghilangkan kuman dan mikroorganisme, sekaligus menjaga kelembapan dan warna daun.

Untuk melakukannya, cukup rebus air dalam panci besar, lalu celupkan daun pisang dalam air mendidih selama beberapa detik. Setelah itu, angkat daun dan segera rendam dalam air dingin untuk menghentikan proses pemasakan.

Proses ini tidak hanya membantu daun pisang lebih tahan lama, tetapi juga membuat daun lebih elastis, sehingga lebih mudah digunakan untuk membungkus makanan.

5. Menyimpan Daun Pisang dalam Kantong Plastik

Setelah daun pisang dicuci dan dikeringkan, cara paling sederhana untuk menyimpannya adalah dengan memasukkannya ke dalam kantong plastik.

Pilih kantong plastik yang cukup besar agar daun pisang tidak terlipat atau tertekuk, karena hal ini dapat merusak bentuknya. Usahakan untuk mengeluarkan udara dari kantong plastik agar daun pisang tetap terjaga kelembapannya.

Jika ingin menyimpan daun pisang dalam jumlah banyak, sebaiknya masukkan daun pisang dalam beberapa kantong plastik kecil, sehingga setiap kantong hanya berisi daun pisang dalam jumlah terbatas.

BACA JUGA:Balado Telur Puyuh Spesial, Tips Membuatnya Lebih Pedas dan Lezat

6. Penyimpanan dalam Freezer (Pembekuan)

Jika ingin menyimpan daun pisang untuk jangka waktu yang lebih lama, pembekuan adalah metode yang paling efektif.

Setelah daun pisang dibersihkan, dikeringkan, dan dilewati proses blanching, letakkan daun pisang dalam kantong plastik atau wadah kedap udara, dan simpan di dalam freezer.

Pembekuan akan menjaga kelembapan daun pisang dan mencegahnya cepat rusak. Daun pisang yang dibekukan bisa bertahan selama beberapa bulan.

Ketika ingin menggunakannya, cukup keluarkan dari freezer dan diamkan beberapa menit agar daun pisang kembali lentur dan bisa dipakai.

7. Menyimpan Daun Pisang dalam Kulkas (Refrigerasi)

Jika pembekuan tidak diinginkan, daun pisang juga bisa disimpan di dalam kulkas. Untuk menyimpan dalam kulkas, pastikan daun pisang dikemas dalam kantong plastik atau wadah tertutup untuk mencegah kelembapannya hilang.

Sumber: