Jaga Kesegaran Bayam, Tips Memasak Bayam Agar Tidak Pudar atau Hitam

Tumis Cepat: Jika Anda ingin menumis bayam, pastikan menggunakan api besar dan tumis bayam selama 1-2 menit saja. Jangan biarkan bayam terlalu lama dalam wajan karena itu bisa membuat warnanya berubah menjadi kecokelatan.

BACA JUGA:Lezatnya Tak Tertandingi, Resep Casserole Sosis Gurih dan Creamy

6. Tambahkan Garam pada Air Rebusan

Menambahkan sedikit garam ke dalam air saat merebus bayam dapat membantu menjaga warna hijaunya. Garam dapat memperlambat hilangnya klorofil dalam daun bayam yang biasanya terjadi saat dipanaskan, sehingga warnanya lebih stabil.

Secara umum, tambahkan sekitar 1/2 hingga 1 sendok teh garam per liter air untuk menjaga warna hijau cerah bayam saat dimasak.

7. Jangan Menutupi Panci Saat Memasak Bayam

Menutupi panci saat memasak bayam bisa menyebabkan uap yang terperangkap membuat bayam kehilangan warna hijau cerahnya. Uap tersebut dapat membuat suhu di dalam panci terlalu tinggi, yang mempengaruhi kualitas bayam.

Lebih baik biarkan panci terbuka selama memasak bayam, agar suhu tetap terkontrol dan bayam tidak terlalu matang.

BACA JUGA:Sajian Cepat dan Lezat, 6 Resep Buka Puasa dan Sahur Praktis

8. Pilih Bayam yang Segar

Bayam yang lebih segar biasanya akan lebih tahan lama dan tidak mudah berubah warna saat dimasak. Pilih bayam yang daunnya masih hijau cerah, tidak layu, atau kuning. Bayam yang lebih tua atau sudah sedikit layu akan lebih mudah kehilangan warna hijau cerah saat dimasak.

Jika memungkinkan, pilih bayam yang baru dipetik atau yang masih sangat segar. Bayam yang segar cenderung mempertahankan klorofilnya lebih baik, sehingga lebih tahan terhadap proses memasak.

9. Gunakan Penyedap Rasa Setelah Bayam Dimasak

Jika Anda ingin menambahkan rasa asam atau pedas pada bayam, lakukan setelah bayam selesai dimasak. Menambahkan bahan asam seperti lemon, jeruk nipis, atau cuka pada tahap akhir memasak akan membantu menjaga warna hijau bayam.

Setelah bayam matang, taburkan sedikit perasan jeruk nipis atau cuka untuk menambah rasa segar tanpa merusak warna hijau bayam.

Sumber: