Cara Membuat Kue Keranjang Nian Gao yang Kenyal dan Penuh Keberuntungan

BACA JUGA:Cilok Selimut Bumbu Kacang, Resep Lezat Bikin Lidah Bergoyang

Cara Membuat Kue Keranjang:

1. Persiapan Alat dan Bahan:

Siapkan loyang atau cetakan kue keranjang yang sudah diolesi sedikit minyak goreng agar kue nantinya mudah dikeluarkan. Jika tidak memiliki cetakan khusus, kamu bisa menggunakan cetakan kue bolu atau loyang kecil berbentuk bulat atau persegi.

Daun pisang dapat digunakan sebagai alas di dalam cetakan jika ingin memberikan aroma khas dan membuat kue keranjang lebih cantik saat disajikan.

2. Cairkan Gula Merah:

Masukkan gula merah serut halus ke dalam panci kecil bersama dengan air matang. Panaskan dengan api kecil sambil terus diaduk hingga gula merah larut dan menjadi cair.

Setelah gula merah larut, tambahkan air daun pandan dan garam. Aduk hingga rata dan angkat dari kompor. Diamkan sebentar agar cairan gula sedikit mendingin.

BACA JUGA:Resep Pisang Goreng Khas Indonesia yang Terbaik di Dunia

3. Campurkan Tepung Ketan:

Sambil menunggu cairan gula mendingin, ayak tepung ketan ke dalam mangkuk besar. Ayakan tepung ketan agar lebih halus dan tidak menggumpal.

Setelah itu, tuangkan cairan gula yang sudah sedikit mendingin ke dalam tepung ketan secara perlahan sambil terus diaduk dengan menggunakan spatula atau sendok kayu.

Aduk hingga adonan menjadi kalis dan bisa dipadatkan. Jika adonan terlalu kental, tambahkan sedikit air matang hingga adonan bisa tercampur rata dan cukup kental.

4. Kukus Adonan:

Setelah adonan tercampur rata dan agak kenyal, pindahkan adonan ke dalam loyang atau cetakan yang sudah disiapkan sebelumnya. Ratakan permukaan adonan dengan spatula.

Sumber: