Lidah Kucing Sederhana, Kue Kering Nikmat dengan Tekstur yang Lumer di Mulut

Cara Membuat:

Persiapkan Alat dan Bahan: Sebelum mulai, pastikan semua bahan sudah tersedia dan siap digunakan. Siapkan juga beberapa loyang datar yang sudah dioles mentega atau dialasi dengan kertas roti agar kue tidak lengket saat dipanggang.

Kocok Mentega dan Gula Halus: Dalam mangkuk besar, kocok mentega dan gula halus menggunakan mixer dengan kecepatan sedang hingga adonan menjadi lembut dan berwarna pucat. Proses ini penting untuk mendapatkan tekstur kue lidah kucing yang renyah.

Masukkan Putih Telur: Tambahkan putih telur satu per satu ke dalam adonan mentega dan gula halus. Setelah menambahkan satu putih telur, kocok lagi hingga rata.

Ulangi langkah ini hingga semua putih telur tercampur dengan baik. Kocokan putih telur akan memberikan kelembutan pada adonan.

BACA JUGA:Cilok Selimut Bumbu Kacang, Resep Lezat Bikin Lidah Bergoyang

Tambahkan Vanili dan Perasan Jeruk Nipis: Setelah tercampur rata, masukkan vanili bubuk dan perasan jeruk nipis (jika digunakan). Kocok kembali sebentar hingga semua bahan tercampur sempurna.

Ayak Tepung Terigu dan Tepung Maizena: Ayak tepung terigu dan tepung maizena agar tidak menggumpal saat dicampurkan ke dalam adonan.

Setelah itu, masukkan campuran tepung sedikit-sedikit ke dalam adonan mentega dan telur sambil diaduk perlahan dengan spatula atau sendok kayu. Aduk hingga adonan tercampur rata dan menjadi adonan yang kental dan agak lengket.

Panggang Kue Lidah Kucing: Ambil sedikit adonan menggunakan sendok teh, lalu pipihkan di atas loyang dengan menggunakan spatula atau dengan cara menekan sedikit hingga membentuk garis panjang.

BACA JUGA:Resep Pisang Goreng Khas Indonesia yang Terbaik di Dunia

Bentuk adonan sepanjang 6-8 cm dan beri jarak antara satu adonan dengan yang lainnya, karena adonan ini akan melebar saat dipanggang.

Pemanggangan: Panggang kue lidah kucing dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya pada suhu 160-170°C selama 15-20 menit, atau hingga bagian pinggirnya berwarna kecoklatan dan kue terasa renyah.

Waktu memanggang bisa bervariasi tergantung pada jenis oven yang digunakan, jadi pastikan untuk memantau kue agar tidak terlalu gosong.

Dinginkan: Setelah dipanggang, keluarkan loyang dari oven dan biarkan kue lidah kucing dingin sejenak di atas rak pendingin. Ini penting agar kue menjadi lebih renyah. Setelah dingin, kue lidah kucing siap disajikan.

Sumber: