Camilan Kekinian dari Singkong dan Ubi yang Lezat, Gurih, dan Anti Mainstream!

Banyak orang bertanya-tanya apakah sayuran seperti kangkung bisa menyebabkan peningkatan kadar asam urat dalam tubuh dan memperburuk gejala asam urat. Untuk menjawab pertanyaan ini, mari kita telaah lebih dalam mengenai hubungan antara kangkung, purin, dan asam urat.

BACA JUGA:Kekuatan Sirsak, Makan Buah Ini untuk Cegah Penyakit yang Mengancam Kesehatan

Apa Itu Purin?

Purin adalah senyawa organik yang ditemukan dalam banyak makanan, terutama makanan yang berasal dari sumber protein hewani seperti daging merah, jeroan, dan ikan tertentu. Ketika tubuh mencerna purin, purin diubah menjadi asam urat, yang kemudian dibuang melalui urine.

Namun, jika tubuh memproduksi terlalu banyak asam urat atau jika ginjal tidak dapat mengeluarkannya dengan efisien, asam urat dapat menumpuk dalam darah dan membentuk kristal yang menempel pada sendi, menyebabkan rasa sakit yang dikenal dengan nama gout.

Kandungan Purin pada Kangkung

Kangkung adalah salah satu sayuran hijau yang sering dikonsumsi di Indonesia, baik dalam bentuk tumisan, sup, maupun salad.

Meskipun kangkung memiliki banyak manfaat kesehatan, termasuk kandungan serat yang tinggi, vitamin, dan mineral, ada pertanyaan mengenai apakah kangkung memiliki kadar purin yang cukup tinggi untuk memengaruhi kadar asam urat.

Secara umum, kangkung tergolong sebagai sayuran yang memiliki kadar purin rendah hingga sedang.

Menurut beberapa sumber, sayuran berdaun hijau, termasuk kangkung, biasanya mengandung purin dalam jumlah yang lebih rendah jika dibandingkan dengan makanan hewani seperti daging dan ikan.

Oleh karena itu, kangkung tidak dianggap sebagai pemicu utama peningkatan kadar asam urat dalam tubuh.

Namun, bagi penderita asam urat yang sensitif terhadap purin, konsumsi kangkung tetap perlu diawasi. Secara keseluruhan, kangkung mengandung purin sekitar 50-100 mg per 100 gram.

Ini tergolong rendah bila dibandingkan dengan makanan lain seperti daging merah (dengan purin lebih dari 150 mg per 100 gram) atau makanan laut (dengan purin yang jauh lebih tinggi).

BACA JUGA:Cuka Apel, Solusi Alami untuk Meningkatkan Kesehatan dan Mengatasi Penyakit

Apakah Kangkung Memperburuk Asam Urat?

Sumber: