Rahasia Bolu Mengembang Sempurna, Tips dan Trik yang Harus Kamu Tahu

Cara Membuat Perkedel Kentang Krispi:

1. Mempersiapkan Kentang

Cuci bersih kentang, kupas kulitnya, lalu potong-potong kentang menjadi bagian kecil agar lebih cepat matang saat direbus.

Rebus kentang dalam air mendidih yang sudah diberi sedikit garam. Masak hingga kentang empuk, sekitar 15-20 menit, tergantung ukuran potongan kentang. Cek dengan menusuk kentang menggunakan garpu, jika mudah tertusuk, berarti kentang sudah matang.

Setelah kentang matang, tiriskan airnya, lalu haluskan kentang menggunakan garpu atau alat penghancur kentang. Biarkan kentang yang sudah dihaluskan sedikit dingin agar lebih mudah dibentuk.

2. Membuat Adonan Perkedel

Masukkan bawang putih dan bawang merah yang sudah dihaluskan ke dalam kentang halus. Tambahkan daun bawang iris, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk (jika menggunakan).

Tambahkan tepung terigu dan tepung maizena ke dalam adonan kentang. Tepung maizena memberikan tekstur renyah pada perkedel. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.

Kocok 1 butir telur, lalu masukkan ke dalam adonan kentang. Aduk rata hingga adonan bisa dipadatkan. Jika adonan terlalu lembek, Anda bisa menambahkan sedikit tepung terigu atau tepung maizena hingga adonan cukup padat untuk dibentuk.

Cicipi adonan, jika rasanya sudah pas, lanjutkan ke tahap selanjutnya.

BACA JUGA:Langkah Cerdas Menurunkan Kolesterol dengan Jeruk Nipis, Cara Konsumsi yang Benar

3. Membentuk Perkedel

Ambil sejumput adonan kentang, bulatkan dan pipihkan hingga membentuk cakram pipih dengan ketebalan sekitar 1-2 cm. Anda bisa membuat bentuk bulat atau oval, sesuai selera.

Agar perkedel lebih renyah, Anda bisa mencelupkan perkedel ke dalam telur yang sudah dikocok, lalu menggulungnya dengan tepung roti (optional). Ini akan memberikan lapisan luar yang ekstra krispi saat digoreng.

4. Menggoreng Perkedel

Sumber: