Mudah dan Praktis! Cara Membuat Es Kolang Kaling Gula Merah yang Menggoda

1. Menyiapkan Kolang Kaling

Jika Anda membeli kolang kaling yang masih mentah, pertama-tama Anda perlu merebusnya. Cuci kolang kaling dengan air bersih untuk menghilangkan kotoran yang menempel.

Rebus kolang kaling dalam air mendidih selama sekitar 15-20 menit sampai teksturnya empuk. Setelah itu, tiriskan dan rendam dalam air dingin untuk menghentikan proses pemasakan.

Jika Anda membeli kolang kaling yang sudah matang, Anda tinggal menyiapkan langkah berikutnya tanpa perlu merebusnya lagi.

2. Membuat Sirup Gula Merah

Untuk membuat sirup gula merah, panaskan air dalam panci. Setelah itu, masukkan gula merah yang sudah dipotong-potong atau diserut halus ke dalam air mendidih.

Tambahkan daun pandan yang sudah diikat simpul untuk memberikan aroma wangi yang khas. Aduk terus hingga gula merah larut sepenuhnya.

Setelah sirup mendidih dan gula merah larut, kecilkan api dan biarkan sirup mendidih selama beberapa menit agar rasa gula merah semakin meresap. Angkat sirup dari kompor dan biarkan dingin.

BACA JUGA:Resep Puding Es Teler, Dessert Kekinian yang Mudah dan Lezat

3. Mewarnai Kolang Kaling (Opsional)

Jika Anda ingin memberikan warna pada kolang kaling, Anda bisa menambahkan sedikit pewarna makanan pada kolang kaling yang telah direbus.

Caranya, masukkan kolang kaling dalam mangkuk, tambahkan beberapa tetes pewarna makanan, dan aduk rata. Diamkan selama beberapa menit agar warna meresap.

Pewarna makanan ini hanya untuk tujuan estetika, jadi Anda bisa melewatinya jika ingin es kolang kaling yang lebih alami.

4. Menyusun Es Kolang Kaling

Setelah kolang kaling siap, sirup gula merah sudah dingin, dan semua bahan telah disiapkan, sekarang saatnya untuk merakit es kolang kaling gula merah.

Sumber: