Buah Salak, Nutrisi Lengkap dan Manfaat Kesehatan yang Bisa Meningkatkan Vitalitas

Tepung Beras: Tepung beras adalah bahan utama dalam membuat peyek. Tepung beras akan menghasilkan tekstur yang lebih renyah dibandingkan tepung terigu. Pastikan menggunakan tepung beras kualitas baik.

Tepung Ketan: Untuk menambah kerapuhan dan kekenyalan, tepung ketan sering digunakan dalam campuran adonan peyek. Penggunaannya bisa sedikit, tidak perlu terlalu banyak.

Bumbu: Bumbu yang biasa digunakan dalam peyek adalah bawang putih, ketumbar, dan garam. Bumbu ini harus dihaluskan agar tercampur rata dalam adonan.

BACA JUGA:5 Resep Kue Lezat dan Estetik untuk Merayakan Hari Ibu dengan Penuh Cinta

2. Penggunaan Air yang Tepat

Air adalah faktor penentu kelembutan adonan. Jangan terlalu banyak menambahkan air karena dapat menyebabkan adonan terlalu cair dan membuat peyek mudah rusak saat digoreng.

Tambahkan air sedikit-sedikit hingga adonan mencapai kekentalan yang pas, yaitu adonan yang cukup kental untuk melapisi bahan tambahan, seperti kacang tanah, tanpa terlalu cair.

3. Perbandingan Tepung yang Tepat

Salah satu tips untuk menghasilkan peyek yang renyah adalah dengan menjaga perbandingan antara tepung beras dan tepung ketan.

Tepung beras memberikan kerapuhan, sementara tepung ketan memberikan kekenyalan. Perbandingan yang tepat adalah 3:1 antara tepung beras dan tepung ketan. Ini akan memberikan tekstur yang pas, yakni renyah di luar dan sedikit kenyal di dalam.

BACA JUGA:Resep Praktis Brownies Kukus Chocolatos yang Lezat dan Lumer di Setiap Gigitan

4. Penggunaan Kacang Tanah atau Bahan Lainnya

Jika menggunakan kacang tanah atau bahan lainnya seperti ebi, pastikan bahan tersebut dipilih dengan kualitas yang baik. Kacang tanah yang dipilih harus kering dan tidak berair.

Kacang tanah bisa ditambahkan langsung ke dalam adonan atau bisa ditaburkan di atas adonan yang sudah dipipihkan. Agar kacang tidak terlalu berminyak, pastikan kacang sudah digoreng terlebih dahulu hingga kering.

5. Teknik Menggoreng yang Tepat

Sumber: