Rahasia Membuat Kue Putri Salju yang Lumer dan Lezat, Tips dari Dapur Pakar

Pastikan kacang yang digunakan sudah dipanggang dan dihancurkan halus agar tidak mengganggu kelembutan kue.

BACA JUGA:Resep Membuat Sambal Teri, Sambal Pedas yang Sempurna untuk Teman Nasi

2. Perhatikan Teknik Pencampuran Adonan

Salah satu kunci sukses dalam membuat kue putri salju adalah teknik pencampuran adonan yang benar. Berikut adalah langkah-langkah yang perlu diperhatikan:

Kocok Mentega dengan Gula Pasir: Kocok mentega dan gula pasir halus dengan mixer pada kecepatan rendah hingga tercampur rata.

Jangan terlalu lama mengocoknya karena bisa membuat adonan terlalu berbusa dan kue menjadi keras. Cukup kocok sampai mentega dan gula tercampur rata dan menjadi sedikit lembut.

Tambahkan Tepung Bertahap: Setelah mentega dan gula tercampur, tambahkan tepung terigu dan tepung maizena sedikit demi sedikit.

Aduk menggunakan spatula atau mixer dengan kecepatan rendah. Jangan terlalu banyak mengaduk, karena bisa membuat kue menjadi keras. Cukup aduk sampai semua bahan tercampur rata.

Jangan Terlalu Banyak Menambahkan Air: Jika adonan terasa terlalu kering dan sulit dibentuk, tambahkan sedikit air atau susu cair. Namun, hindari menambahkan terlalu banyak cairan agar tekstur kue tidak menjadi lembek.

BACA JUGA:Cara Membuat Kekian Ayam, Resep Sederhana dengan Rasa yang Menggoda

3. Bentuk Kue dengan Ukuran yang Tepat

Kue putri salju biasanya dibentuk bulat kecil seperti bola atau setengah bulat. Ukuran kue yang terlalu besar atau terlalu kecil dapat mempengaruhi hasil akhir, baik dari segi tekstur maupun kematangan.

Ukuran Kue: Bentuk bola kue seukuran kelereng atau sedikit lebih kecil. Jangan membuat kue terlalu besar karena akan mempengaruhi kematangan dan tekstur, serta menyebabkan bagian dalam kue tidak matang sempurna.

Jangan Terlalu Padat Saat Membentuk: Saat membentuk bola-bola kecil, pastikan adonan tidak terlalu dipadatkan. Ini akan membuat kue tetap ringan dan renyah.

Jangan khawatir jika adonan terasa agak rapuh, karena setelah dipanggang, kue putri salju akan mengeras dengan sendirinya.

Sumber: