Tips Membuat Jamur Krispi yang Renyah dan Tidak Gampang Lembek

1. Menyiapkan Ayam:

Sebelum memulai proses penggorengan, pastikan ayam yang akan digoreng sudah dibersihkan dengan baik. Potong ayam menjadi bagian-bagian yang diinginkan (biasanya 8 bagian, yaitu 2 paha, 2 sayap, 2 dada, dan 2 bagian punggung). Cuci bersih ayam dan tiriskan.

Setelah itu, diamkan ayam selama beberapa menit agar airnya tidak terlalu banyak. Anda juga bisa memarinasi ayam menggunakan sedikit garam, lada, dan perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis dan menambah rasa.

2. Membuat Adonan Tepung Krispi:

Untuk mendapatkan ayam goreng yang krispi, Anda perlu membuat adonan tepung yang pas. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, garam, lada, dan kaldu bubuk dalam sebuah mangkuk besar. Aduk rata semua bahan kering ini.

Setelah itu, pecahkan 1 butir telur dan kocok lepas. Masukkan telur ke dalam campuran tepung dan tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata dan kental. Pastikan adonan tidak terlalu cair, agar tepung bisa menempel dengan baik pada ayam.

BACA JUGA:Bahaya atau Manfaat? Menelusuri Keamanan Air Rebusan Mi Instan untuk Tubuh

3. Menggoreng Ayam:

Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak sehingga ayam bisa terendam sempurna saat digoreng.

Sementara itu, celupkan potongan ayam satu per satu ke dalam adonan tepung hingga terbalut rata. Pastikan seluruh permukaan ayam tertutup tepung dengan baik.

Setelah minyak panas, goreng ayam dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan dan krispi. Goreng ayam secara bertahap jika perlu, jangan menggoreng terlalu banyak sekaligus agar ayam matang merata dan tepungnya tidak terlalu berminyak. Goreng ayam selama sekitar 8-10 menit hingga ayam matang sempurna

Sumber: