Tips Membuat Jamur Krispi yang Renyah dan Tidak Gampang Lembek

Pastikan minyak goreng sudah cukup panas sebelum ikan dimasukkan ke dalam wajan. Minyak yang tidak cukup panas akan menyebabkan ikan lebih mudah menempel pada permukaan wajan.

Untuk mengetahui apakah minyak sudah cukup panas, Anda bisa mencoba menjatuhkan sedikit tepung ke dalam minyak.

Jika tepung langsung berbuih dan mengapung di permukaan minyak, itu berarti minyak sudah siap untuk menggoreng ikan.

Namun, hati-hati jika minyak terlalu panas karena bisa menyebabkan ikan terbakar di luar tetapi belum matang di dalam. Jadi, jaga suhu minyak dengan api sedang hingga minyak cukup panas, tetapi tidak berasap.

BACA JUGA:Bahaya atau Manfaat? Menelusuri Keamanan Air Rebusan Mi Instan untuk Tubuh

5. Menggunakan Tepung atau Bahan Pembalut

Cara terbaik untuk menghindari ikan lengket adalah dengan memberikan pelapis tepung pada ikan. Anda bisa membalut ikan dengan tepung terigu atau campuran tepung terigu dan maizena.

Tepung akan membentuk lapisan pelindung antara ikan dan wajan, sehingga ikan tidak langsung menempel pada permukaan wajan.

Berikut cara membuat adonan tepung untuk ikan goreng:

Campurkan tepung terigu dan maizena dengan perbandingan 2:1.

Tambahkan sedikit garam dan merica bubuk untuk memberikan rasa pada tepung.

Jika suka, Anda juga bisa menambahkan sedikit kunyit atau ketumbar bubuk agar ikan goreng lebih berwarna dan memiliki rasa yang lebih sedap.

Celupkan ikan ke dalam adonan tepung hingga terbalut rata sebelum menggorengnya.

Selain tepung, Anda juga bisa menggunakan bahan lain sebagai pembalut, seperti tepung beras atau rempah-rempah yang sudah digiling halus.

BACA JUGA:Membuat Rebusan Buah Mengkudu, Langkah Sederhana untuk Manfaat Maksimal

Sumber: