Trik Memasak Pisang Kepok Tetap Cantik, Lezat, dan Bernutrisi

Angkat dan Tiriskan: Segera angkat pisang dari air rebusan setelah matang dan tiriskan.

Rendam dalam Air Dingin: Rendam pisang dalam air dingin (air matang atau air es) selama 2-3 menit. Proses ini disebut “shock cooling” yang membantu menghentikan proses pemasakan sekaligus mempertahankan warna cerah pisang.

Hindari Pemotongan Saat Panas: Jangan langsung memotong pisang saat masih panas karena bisa menyebabkan warna daging pisang berubah kecokelatan.

BACA JUGA:Kenapa Harus Konsumsi Alpukat? Ini 15 Manfaat Hebatnya!

5. Penyajian dan Penyimpanan

Penyajian: Pisang kepok rebus bisa disajikan langsung atau dipadukan dengan topping seperti kelapa parut, gula merah cair, atau saus santan. Untuk presentasi yang lebih cantik, pertahankan kulit pisang saat disajikan.

Penyimpanan: Jika tidak langsung disajikan, simpan pisang rebus dalam wadah tertutup di suhu ruangan atau lemari pendingin.

Tips Tambahan

Gunakan Daun Pisang: Jika ingin aroma yang lebih harum, tambahkan daun pisang atau pandan ke dalam air rebusan.

Jangan Tambahkan Gula: Hindari menambahkan gula saat merebus karena gula bisa membuat warna pisang menjadi gelap.

Perhatikan Suhu: Gunakan api sedang saat merebus agar pisang matang merata tanpa pecah.

Dengan langkah-langkah di atas, Anda bisa merebus pisang kepok dengan hasil yang cantik, baik dari segi warna, tekstur, maupun rasa. Teknik ini juga cocok untuk diikuti dalam pembuatan berbagai olahan berbahan dasar pisang rebus.

Sumber: