Trik Ampuh Menggoreng Ayam Kentucky, Tepung Krispi dan Matang Merata

PAGARALAMPOS.COM - Menggoreng ayam Kentucky agar tepungnya krispi dan matang merata adalah impian banyak orang yang suka menikmati ayam goreng dengan tekstur luar yang renyah dan daging yang juicy di dalamnya.

Banyak yang beranggapan bahwa mendapatkan ayam goreng yang sempurna itu sulit, padahal dengan teknik yang tepat, Anda bisa menggoreng ayam Kentucky di rumah dengan hasil yang tidak kalah dengan restoran. Berikut adalah trik-trik agar ayam Kentucky Anda krispi dan matang merata.

1. Pemilihan Ayam yang Tepat

Untuk mendapatkan hasil gorengan yang sempurna, pilihlah ayam yang segar dan berkualitas. Ayam bagian paha atau sayap cenderung lebih juicy dan memiliki tekstur yang lebih baik saat digoreng. Anda bisa memilih potongan ayam utuh atau bagian tertentu yang lebih diinginkan.

Selain itu, pastikan ayam dalam kondisi yang bersih dan tidak terlalu basah. Sebelum dibumbui atau dilapisi tepung, ayam harus dikeringkan terlebih dahulu menggunakan tisu dapur agar airnya tidak mengganggu lapisan tepung saat digoreng.

Air yang ada pada ayam dapat menyebabkan tepung tidak menempel dengan baik dan mengganggu proses penggorengan.

BACA JUGA:10 Manfaat Buah Sukun untuk Kesehatan yang Wajib Anda Ketahui

2. Marinasi Ayam dengan Bumbu yang Tepat

Agar ayam Kentucky terasa enak dan gurih, marinasi ayam sebelum digoreng. Marinasi berfungsi untuk memberi rasa pada daging ayam sehingga lebih lezat.

Anda bisa menggunakan bumbu marinasi seperti bawang putih, bawang merah, garam, merica, paprika, dan rempah-rempah sesuai selera.

Tambahkan juga sedikit buttermilk atau susu cair dengan cuka untuk memberikan kelembutan pada ayam. Biasanya, ayam dimarinasi selama 1 hingga 2 jam, atau lebih lama jika Anda ingin rasa yang lebih meresap. Marinasi yang cukup lama akan membuat ayam lebih empuk dan juicy.

3. Membuat Tepung Pelapis yang Tepat

Salah satu kunci utama agar tepung gorengan ayam menjadi krispi adalah pada tepung pelapis yang digunakan. Anda bisa membuat campuran tepung sendiri atau membeli tepung khusus untuk ayam goreng. Berikut adalah resep tepung pelapis yang bisa Anda coba:

BACA JUGA:Membuat Rebusan Buah Mengkudu, Langkah Sederhana untuk Manfaat Maksimal

Sumber: