5 Menit Saja! Begini Trik Merebus Kacang Hijau yang Cepat Matang

3. Tambahkan Baking Soda

Baking soda adalah bahan tambahan yang efektif untuk mempercepat pelunakan kacang hijau. Berikut cara penggunaannya:

Saat merebus kacang hijau, tambahkan 1/2 sendok teh baking soda ke dalam air rebusan.

Baking soda membantu memecah struktur sel kacang hijau, sehingga lebih cepat empuk.

Jangan gunakan terlalu banyak, karena dapat mempengaruhi rasa.

BACA JUGA:Resep Tahu Lontong Gurih dan Nikmat, Sajian Tradisional yang Selalu Dirindukan

4. Gunakan Air Panas Saat Mulai Memasak

Jika Anda tidak memiliki waktu untuk merendam kacang hijau, mulailah dengan menggunakan air panas mendidih.

Cara ini membantu proses perebusan lebih cepat dibandingkan menggunakan air dingin. Panaskan air terlebih dahulu, kemudian masukkan kacang hijau ke dalamnya.

5. Teknik "Presto Manual" dengan Penutup Rapat

Jika Anda tidak memiliki panci tekanan, Anda dapat mensimulasikan proses ini dengan panci biasa:

Masukkan kacang hijau yang telah direndam ke dalam panci.

Tambahkan air secukupnya.

Setelah mendidih, kecilkan api dan tutup rapat panci dengan kain bersih di antara tutup dan panci untuk menjaga tekanan panas.

Masak selama 10–15 menit, atau hingga kacang hijau lunak.

Sumber: