Kesehatan Optimal dengan Buah Salak, Rahasia Kecantikan Kulit dan Pencernaan

Larutkan kopi instan dalam sedikit air hangat dan sisihkan untuk memberikan rasa kopi pada bolu.

Jika menggunakan whipped cream, kocok hingga kaku dan siapkan keju mascarpone.

2. Membuat Adonan Bolu

Kocok telur dan gula pasir menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang dan berwarna putih pucat. Proses ini penting agar bolu menjadi ringan dan empuk.

Setelah telur dan gula tercampur rata, tambahkan vanili bubuk. Aduk rata.

Ayak tepung terigu dan baking powder bersama-sama, kemudian masukkan sedikit-sedikit ke dalam adonan telur sambil diaduk perlahan menggunakan spatula atau mixer dengan kecepatan rendah. Aduk hingga rata dan tidak ada gumpalan tepung.

Masukkan margarin leleh dan susu cair ke dalam adonan, aduk rata kembali. Pastikan adonan tercampur sempurna dan tidak ada bagian yang menggumpal.

BACA JUGA:Hati-Hati! 10 Kebiasaan ini Bisa Memicu Batu Ginjal

3. Membagi Adonan dan Menambahkan Rasa Kopi

Bagi adonan menjadi dua bagian. Pada bagian pertama, tambahkan sedikit kopi instan larut, kemudian aduk hingga merata.

Untuk bagian kedua, bisa dicampurkan cokelat bubuk untuk memberikan rasa cokelat pada bolu. Aduk rata kembali.

4. Mengukus Bolu

Siapkan cetakan bolu kukus mini atau cetakan muffin kecil. Pastikan cetakan sudah diolesi sedikit margarin atau diberi kertas cupcake agar bolu mudah dikeluarkan setelah matang.

Panaskan kukusan terlebih dahulu, pastikan air sudah mendidih dan uapnya cukup banyak.

Tuangkan adonan bolu ke dalam cetakan, jangan terlalu penuh (sekitar 2/3 bagian dari cetakan). Kukus selama 15-20 menit hingga bolu mengembang sempurna dan matang. Cek kematangan bolu dengan tusuk gigi, jika keluar bersih artinya bolu sudah matang.

Sumber: