Cara Sukses Membuat Pisang Kepok Goreng Sempurna: Anti Gosong dan Tetap Menggoda

4. Atur Suhu Minyak dengan Tepat  

- Panaskan minyak hingga suhu sedang, sekitar 170-180°C.  

- Suhu yang terlalu tinggi akan membuat bagian luar pisang cepat gosong, sementara bagian dalam belum matang.  

5. Gunakan Pelapis untuk Pisang 

- Balut pisang dengan adonan tepung campuran (tepung beras, tepung terigu, dan sedikit gula) untuk hasil yang renyah.  

- Jika ingin tekstur lebih ringan, gunakan taburan tepung maizena tanpa adonan cair.  

BACA JUGA:Pindang Patin Khas Sekayu, Kuliner Tradisional yang Wajib Dicoba?!

BACA JUGA:Nikmati Kuliner Malam di Bogor: 7 Spot Legendaris yang Tidak Boleh Dilewatkan

6. Rendam Pisang dengan Jeruk Nipis  

- Sebelum menggoreng, rendam irisan pisang dalam air yang dicampur perasan jeruk nipis untuk mencegah pisang menjadi gelap akibat oksidasi.  

7. Teknik Menggoreng yang Benar  

- Goreng pisang dalam jumlah kecil setiap kali agar suhu minyak tetap stabil.  

- Balik pisang hanya sekali atau dua kali untuk menjaga bentuknya dan mendapatkan warna yang merata.  

BACA JUGA:Kuliner Khas Bengkulu, dengan Cita Rasa Lezat dan Legit!

BACA JUGA:5 Makanan Khas Blitar yang Legendaris: Jejak Kuliner Bersejarah yang Menggoda

Sumber: