Tips Ampuh Menggoreng Bakso Renyah Tanpa Meletus, Coba Sekarang!

BACA JUGA:Resep Artisan Bread, Roti Gaya Rustic yang Mudah Dibuat di Rumah

6. Penggorengan dengan Minyak yang Cukup

Langkah selanjutnya yang sangat penting adalah teknik penggorengan. Gunakan minyak yang cukup banyak untuk menggoreng bakso.

Minyak yang terlalu sedikit akan membuat bakso goreng tidak renyah dan lebih cepat menyerap minyak, sedangkan minyak yang cukup banyak membuat bakso goreng lebih renyah di luar dan matang merata di dalam.

Pastikan suhu minyak sudah cukup panas sebelum memasukkan bakso. Suhu minyak yang tepat adalah sekitar 170-180°C.

Jika minyak terlalu panas, bakso bisa gosong di luar, sementara bagian dalamnya masih mentah. Sedangkan jika minyak terlalu dingin, bakso akan menyerap terlalu banyak minyak dan menjadi berminyak.

Cara mengujinya adalah dengan meneteskan sedikit adonan ke dalam minyak. Jika adonan langsung mengapung dan berbuih, artinya minyak sudah cukup panas.

BACA JUGA:Getuk Pisang Pandan, Resep Mudah Membuat Kudapan Khas yang Lezat dan Aromatik

7. Menggoreng Secara Bertahap

Jangan menggoreng bakso terlalu banyak dalam satu waktu. Goreng bakso secara bertahap, sesuaikan jumlah bakso dengan ukuran penggorengan.

Jika terlalu banyak bakso dalam penggorengan, suhu minyak akan turun, dan bakso akan kurang renyah serta lebih mudah meletus.

Goreng bakso hingga berwarna keemasan dan permukaannya terasa kering dan renyah. Proses penggorengan ini biasanya memakan waktu sekitar 4-5 menit, tergantung pada ukuran bakso. Angkat dan tiriskan bakso pada kertas tisu agar minyak berlebih dapat terserap.

8. Menjaga Keretakan dan Meletusnya Bakso

Salah satu masalah yang sering terjadi saat menggoreng bakso adalah keretakan atau meletusnya bakso. Untuk menghindari hal ini, pastikan adonan cukup padat dan tidak ada rongga udara di dalam bakso.

Jika bakso terlalu lembek atau terlalu padat, adonan bisa mudah pecah saat digoreng. Jika Anda ingin menghindari risiko bakso meletus, Anda juga bisa mencoba merendam bakso dalam air es sejenak sebelum menggorengnya, agar adonan lebih padat dan tidak mudah meletus saat dimasak.

Sumber: