Kubis Gulung Siomay, Resep Kenyal yang Bikin Siomay Anti Sobek!

Setelah daun kubis direbus dan isian siomay siap, langkah selanjutnya adalah menggulung kubis dengan isian.

Ambil selembar daun kubis yang telah direbus dan rapikan. Letakkan satu sendok makan isian siomay di tengah daun kubis.

Lipat kedua sisi daun kubis ke dalam, kemudian gulung rapat dengan rapi seperti membuat lumpia atau risoles.

Pastikan gulungan kubis padat dan rapat agar isian tidak keluar saat dikukus. Ulangi proses ini untuk semua daun kubis yang ada.

5. Mengukus Kubis Gulung Siomay

Setelah kubis gulung siap, langkah terakhir adalah mengukusnya. Siapkan kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya, dan oleskan sedikit minyak pada tatakan kukusan agar siomay tidak lengket.

Susun kubis gulung di dalam kukusan dan pastikan ada jarak antar gulungan agar uap bisa merata dan siomay matang sempurna.

Kukus kubis gulung siomay selama 20-30 menit hingga matang. Pastikan bahwa isian siomay telah matang sempurna dan daun kubisnya tetap utuh serta tidak sobek.

BACA JUGA:Resep Bolu Agar-Agar Enak, Hidangan Manis yang Gampang Dibuat

6. Tips Agar Kubis Gulung Siomay Tidak Sobek dan Tetap Kenyal

Pilih Kubis yang Tepat: Gunakan kubis yang segar dan daun yang besar. Daun kubis yang tua biasanya lebih keras dan mudah sobek saat diproses.

Rebus dengan Waktu yang Tepat: Jangan merebus daun kubis terlalu lama. Rebus hanya hingga daun sedikit layu dan mudah digulung. Jangan terlalu lembek, karena daun bisa mudah sobek.

Gunakan Tepung Tapioka pada Isian: Tepung tapioka akan memberikan tekstur kenyal pada isian siomay. Selain itu, putih telur juga membantu menyatukan bahan agar tidak mudah terpisah.

Jaga Suhu Kukusan: Pastikan kukusan dalam kondisi panas sebelum memasukkan kubis gulung. Jangan membuka tutup kukusan terlalu sering karena suhu bisa turun dan mempengaruhi hasil kukusan.

Penyusunan yang Tepat: Saat menyusun kubis gulung dalam kukusan, pastikan ada ruang antara satu kubis gulung dengan yang lainnya. Ini akan memastikan uap bisa mengalir dengan baik dan siomay matang merata.

Sumber: