Kubis Gulung Siomay, Resep Kenyal yang Bikin Siomay Anti Sobek!

PAGARALAMPOS.COM - Siomay adalah hidangan populer khas Indonesia yang biasanya disajikan dengan bahan-bahan seperti ikan tenggiri, ayam, atau udang, dibalut dengan kulit tahu, dan dikukus.

Namun, siomay juga bisa dibuat dengan cara yang berbeda, salah satunya menggunakan kubis sebagai pembungkusnya.

Kubis gulung siomay ini memiliki rasa yang unik dan tekstur yang kenyal. Sering kali masalah yang dihadapi dalam membuat kubis gulung siomay adalah kubis yang mudah sobek atau kulitnya tidak kenyal.

Agar hasilnya sempurna, berikut adalah cara membuat kubis gulung siomay yang kenyal dan anti sobek:

BACA JUGA:Bolu Pisang Empuk Tanpa Bantat, Panduan Lengkap untuk Hasil Sempurna

1. Pemilihan Kubis yang Tepat

Pilihlah kubis yang segar dan berdaun lebar. Daun kubis yang lebih besar dan tebal akan lebih mudah digulung tanpa mudah sobek.

Daun kubis yang terlalu muda atau kecil biasanya lebih mudah sobek dan kurang tahan saat dipanggang atau dikukus.

Pastikan daun kubis yang digunakan dalam keadaan segar dan tidak layu. Jika perlu, pilih kubis dengan daun bagian luar yang lebih lebar dan rapat untuk memudahkan proses penggulungan.

2. Merebus Daun Kubis

Langkah pertama yang sangat penting dalam membuat kubis gulung siomay adalah merebus daun kubis.

Rebuslah daun kubis dalam air mendidih yang sudah diberi sedikit garam selama sekitar 2–3 menit atau hingga daun menjadi lebih lunak dan fleksibel.

Jangan terlalu lama merebusnya karena bisa membuat daun kubis terlalu lembek dan mudah robek. Setelah direbus, angkat daun kubis dan tiriskan.

Untuk mencegah daun kubis menjadi terlalu lembek atau kusut, segera rendam daun kubis yang sudah direbus dalam air dingin atau air es. Hal ini akan membantu daun tetap segar dan kenyal.

Sumber: