Mengenal Khasiat Buah Mengkudu Matang, Solusi Alami untuk Kesehatan dan Vitalitas

Tambahkan air kelapa ke dalam ketan yang sudah dikukus. Aduk rata hingga air kelapa meresap ke dalam ketan. Proses ini akan memberikan aroma dan rasa khas pada ketan.

BACA JUGA:Lezatnya Brownies Keju Selai, Paduan Manis dan Gurih yang Sempurna

3. Membuat Isi Kue Sengkulun:

Dalam sebuah wajan, lelehkan gula merah dengan api kecil hingga cair. Tambahkan sedikit air jika gula terlalu keras saat dilelehkan. Aduk-aduk hingga gula merah menjadi cair dan sedikit kental.

Setelah itu, masukkan sedikit garam ke dalam gula merah cair untuk memberikan rasa gurih. Aduk rata.

Setelah gula merah meleleh dan tercampur rata, angkat dari api dan biarkan dingin sejenak.

4. Membentuk Kue Sengkulun:

Ambil sejumput ketan kukus, pipihkan sedikit di tangan. Letakkan sedikit gula merah cair di tengah-tengah ketan yang sudah dipipihkan. Tutup dengan ketan dan bulatkan hingga rapat. Pastikan isian gula merah tidak keluar dari ketan.

Setelah itu, bulatkan ketan yang sudah terisi gula merah hingga membentuk bola kecil atau sesuai ukuran yang diinginkan. Ulangi proses ini hingga ketan dan gula merah habis.

BACA JUGA:Rahasia Membuat Fried Chicken dengan Kulit Renyah Garing, Dijamin Crispy

5. Membalut Kue Sengkulun:

Ambil kelapa parut kasar dan taburkan di atas daun pisang atau alas lainnya.

Gulingkan bola ketan yang sudah dibentuk tadi ke dalam kelapa parut hingga seluruh permukaannya tertutup kelapa parut. Ini memberikan tekstur gurih dan rasa khas pada kue sengkulun.

Jika Anda menggunakan daun pisang, bungkus bola ketan dengan daun pisang dan rapatkan di ujungnya. Jika tidak menggunakan daun pisang, Anda bisa langsung menyajikan bola ketan yang sudah dibalut kelapa parut.

6. Penyajian:

Sumber: