Resep Lodeh Kikil Tahu, Kuah Santan Pedas dan Segar yang Pas untuk Teman Nasi

BACA JUGA:Rahasia Membuat Fried Chicken dengan Kulit Renyah Garing, Dijamin Crispy

Alat yang dibutuhkan:

Panci besar

Saringan halus atau kain kasa

Mangkok besar

Sendok kayu

Wadah tempat penyimpanan keju

BACA JUGA:Bolu Singkong Kukus Lembut Tanpa Tepung Terigu, Coba Resep Sederhananya!

Langkah-langkah:

1. Persiapan Susu

Langkah pertama yang harus dilakukan adalah menyiapkan susu sapi. Pastikan susu yang digunakan adalah susu segar dan tidak mengandung bahan pengawet agar kualitas keju lebih terjaga.

Tuangkan susu sapi ke dalam panci besar, dan masak dengan api sedang. Aduk-aduk sesekali agar susu tidak mudah terbakar atau menggumpal di dasar panci.

2. Pengentalan Susu

Setelah susu mulai mendidih, tambahkan cuka atau asam sitrat ke dalam susu sambil terus diaduk. Fungsi asam sitrat atau cuka adalah untuk membantu proses pemisahan antara dadih (protein susu) dan airnya (whey).

Anda akan melihat bahwa susu mulai menggumpal setelah penambahan cuka atau asam sitrat. Pastikan untuk terus mengaduk hingga semua susu terpisah menjadi dadih dan whey. Jika proses ini belum terjadi, tambahkan sedikit lagi asam sitrat atau cuka.

Sumber: