Makanan untuk Menurunkan Kadar Gula Darah Tinggi, Pilihan Tepat untuk Kesehatan

2. Menyiapkan Tepung Pelapis

Campurkan Tepung Maizena dan Tepung Terigu: Siapkan mangkuk besar, campurkan tepung maizena dan tepung terigu dengan takaran yang sama.

Tepung maizena berfungsi memberikan kerenyahan ekstra pada kentang, sedangkan tepung terigu memberikan tekstur yang lebih lembut dan menyatu dengan kentang.

Bumbu Tambahan (Opsional): Anda bisa menambahkan bumbu-bumbu seperti bubuk bawang putih, bubuk cabe, atau kaldu bubuk agar stick kentang goreng Anda memiliki rasa yang lebih kaya. Aduk rata bumbu-bumbu ini ke dalam campuran tepung.

3. Menggoreng Kentang

Tiriskan Kentang: Setelah kentang direndam cukup lama, tiriskan dan keringkan menggunakan kain lap bersih atau tisu dapur.

Pastikan kentang benar-benar kering agar tepung bisa menempel dengan sempurna dan tidak berbau saat digoreng.

Pelapisan Tepung: Ambil sejumput kentang dan balurkan dengan campuran tepung secara merata. Pastikan seluruh permukaan kentang terlapisi tepung dengan baik, tetapi jangan terlalu banyak agar tidak menggumpal.

Anda bisa menambahkan sedikit tepung lagi jika ada bagian yang belum terlapisi.

Panaskan Minyak: Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Minyak harus cukup banyak untuk menenggelamkan kentang, namun jangan terlalu penuh agar minyak tidak meluap saat kentang dimasukkan.

BACA JUGA:Cemilan Klasik, Biji Ketapang Manis Renyah yang Bikin Momen Lebih Istimewa

Goreng Kentang dalam Dua Tahap:

Tahap Pertama: Goreng kentang dalam minyak panas hingga setengah matang, kira-kira 3-5 menit. Jangan terlalu banyak memasukkan kentang sekaligus agar suhu minyak tetap stabil.

Tahap Kedua: Angkat kentang dan biarkan dingin selama beberapa menit. Setelah itu, goreng kembali kentang dengan minyak yang sama dalam suhu yang lebih tinggi (api besar) hingga berwarna kuning keemasan dan renyah, sekitar 2-3 menit.

4. Penyelesaian dan Penyimpanan

Sumber: