Ciptakan Kejutan dengan 10 Resep Olahan Ayam yang Berbeda dan Bikin Lidah Bergoyang

Anda bisa menggunakan campuran bumbu seperti garam, merica, bawang putih, dan rempah-rempah lainnya.

Selain itu, tambahkan sedikit asam, seperti perasan jeruk nipis atau cuka, untuk membantu melunakkan daging ayam dan mempermudah pematangan bagian dalam.

3. Gunakan Suhu Minyak yang Tepat

Salah satu trik penting untuk menggoreng ayam dengan matang sempurna adalah menjaga suhu minyak yang stabil.

Suhu minyak yang terlalu tinggi dapat membuat bagian luar ayam cepat kecokelatan sementara bagian dalamnya masih mentah.

Sebaliknya, minyak yang terlalu dingin akan membuat ayam menyerap terlalu banyak minyak, sehingga menjadi berminyak dan tidak renyah.

Untuk menggoreng ayam dengan benar, pastikan minyak berada pada suhu sekitar 160-170°C. Untuk mengetahuinya, Anda bisa menggunakan termometer makanan atau menguji dengan memasukkan sejumput tepung ke dalam minyak.

Jika tepung tersebut langsung berbuih dan mengapung, berarti minyak sudah cukup panas. Pastikan untuk menjaga suhu minyak tetap konstan selama proses penggorengan dengan tidak terlalu sering membuka tutup wajan atau menambahkan terlalu banyak ayam sekaligus.

BACA JUGA:Resep Kue Cubit Asin, Camilan Unik yang Lezat dan Menggugah Selera

4. Double Frying (Menggoreng Dua Kali)

Salah satu teknik yang sering digunakan untuk mendapatkan ayam goreng yang matang sempurna adalah metode double frying, atau menggoreng dua kali. Berikut adalah cara melakukannya:

Langkah pertama: Goreng ayam dengan minyak yang sudah dipanaskan pada suhu 160°C selama 5-7 menit hingga ayam mulai berwarna keemasan. Pada tahap ini, bagian luar ayam akan matang sedikit, tetapi bagian dalamnya masih mentah.

Langkah kedua: Angkat ayam dan tiriskan. Biarkan ayam selama 5-10 menit untuk mendinginkan sedikit. Kemudian, panaskan kembali minyak hingga mencapai suhu 180°C.

Goreng ayam sekali lagi selama 3-5 menit hingga bagian luar ayam berwarna cokelat keemasan dan kulitnya menjadi renyah.

Dengan teknik ini, ayam akan matang merata hingga ke dalam, dan bagian luar tetap renyah tanpa menjadi terlalu keras atau gosong.

Sumber: