Chili Oil ala Chinese Resto, Rahasia Lezat di Setiap Masakan

1-2 sendok teh gula (untuk memberikan keseimbangan rasa)

1 sendok makan biji wijen (panggang untuk menambah aroma)

Cara Membuat

1. Menyiapkan Bahan:

Persiapkan Cabai Kering: Jika menggunakan cabai kering utuh, potong-potong cabai menjadi bagian kecil menggunakan gunting dapur. Jika tidak ada, kamu bisa menggunakan cabai bubuk.

Cincang Bawang dan Jahe: Cincang halus bawang putih dan jahe. Pastikan ukuran potongan seragam agar mudah matang saat dimasak.

BACA JUGA:Resep Es Mangga Biji Selasih Super Praktis, Segarnya Bikin Nagih

2. Memanaskan Minyak:

Panaskan Minyak: Dalam wajan kecil, panaskan minyak sayur dengan api sedang. Penting untuk tidak membiarkan minyak terlalu panas agar tidak terbakar. Suhu yang tepat akan mengeluarkan aroma dari bahan-bahan lainnya.

Uji Suhu: Untuk memastikan minyak sudah siap, kamu bisa menambahkan sedikit bawang putih cincang ke dalam minyak. Jika bawang mulai mengeluarkan aroma dan mendesis, minyak sudah cukup panas.

3. Menumis Bahan:

Tumis Bahan Aromatik: Setelah minyak panas, masukkan bawang putih dan jahe cincang. Tumis selama 1-2 menit hingga harum dan berwarna keemasan, tetapi jangan sampai gosong.

Tambahkan Biji Cabai: Setelah bawang dan jahe sudah harum, masukkan biji cabai kering dan merica hitam. Aduk rata dan biarkan tumisan selama sekitar 1-2 menit. Ini akan membantu mengeluarkan rasa dan warna dari cabai.

BACA JUGA:Jaga Daya Tahan Tubuh, Resep Minuman Herbal untuk Atasi Flu

4. Menyelesaikan Chili Oil:

Sumber: