Jangan Sampai Terlewat: Ragam Kuliner Lezat dari Kalimantan Timur yang Wajib Dicoba

PAGARALAMPOS.COM - Kalimantan Timur, yang kini tengah menarik perhatian sebagai lokasi ibu kota negara baru, menyimpan kekayaan sejarah dan budaya yang mendalam.

Di samping itu, wilayah ini juga dikenal dengan kulinernya yang khas dan menggugah selera.

Meskipun Kalimantan Timur dikenal karena proyek pembangunan ibu kota baru, tidak kalah pentingnya adalah ragam kuliner yang ditawarkan.

Kuliner di sini mencerminkan kekayaan budaya dan sejarahnya, serta menawarkan cita rasa yang unik dan berbeda dari wilayah lain di Indonesia.

Berikut adalah lima makanan khas Kalimantan Timur yang wajib Anda coba:

1. Sate Payau

Berbeda dengan sate pada umumnya yang terbuat dari ayam atau kambing, Sate Payau menggunakan daging rusa.

Keunikan rasa daging rusa yang lebih manis dan gurih menjadikannya hidangan istimewa. Sayangnya, sate ini cukup langka dan seringkali hanya tersedia pada acara-acara khusus.

2. Ayam Cican

Ayam Cicane adalah sajian ayam bakar khas Kalimantan Timur yang dibumbui dengan rempah-rempah sebelum dipanggang.

Proses perebusan dengan bumbu khas membuat rasa ayam semakin meresap, memberikan cita rasa yang lebih dalam dibandingkan dengan ayam bakar biasa.

3. Gance Ruan

Gance Ruan adalah hidangan berbasis ikan gabus yang disiram dengan bumbu "gance", campuran rempah dan cabai khas Kalimantan Timur.

Ikan gabus diolah dengan cara digoreng atau dibakar sebelum diberi bumbu, menciptakan sajian yang pedas dan lezat.

Sumber: