Rahasia Semur Jengkol Lezat: Nikmati Sensasi Bumbu Rempah Nusantara di Setiap Gigitan!

1 ruas kunyit

5 buah cabai merah besar (sesuaikan selera)

Cara Membuat Semur Jengkol

Rebus jengkol hingga empuk

Cuci bersih, rebus dengan air dan daun salam 30–40 menit hingga kulit mudah dikupas, kemudian geprek sedikit agar bumbu meresap.

Hilangkan aroma tajam

Rebus kembali jengkol dengan daun jeruk atau sedikit kopi bubuk selama 15 menit, lalu tiriskan.

Tumis bumbu halus

Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, dan daun salam hingga harum.

BACA JUGA:Sejarah Gunung Ciremai: Jejak Alam dan Legenda di Puncak Jawa Barat!

Masukkan jengkol

Tambahkan jengkol yang sudah direbus ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga merata.

Tambahkan air dan kecap

Tuang air, kecap manis, kecap asin, garam, gula merah, dan merica. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga kuah mengental dan jengkol empuk, kurang lebih 30–40 menit.

Koreksi rasa dan sajikan

Sumber: