Capcay Kuah Lezat, Menu Praktis yang Pas untuk Hari Hujan

Cuci bersih semua sayuran, potong sesuai selera. Iris daun bawang dan seledri, cincang bawang putih.

2. Memasak Protein

Potong ayam fillet atau protein pilihan menjadi dadu kecil. Tumis dengan sedikit minyak hingga setengah matang, lalu sisihkan.

3. Menumis Bumbu

Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan ayam atau protein lain, aduk hingga matang.

4. Memasukkan Sayuran

Tambahkan wortel, jagung, brokoli, dan kacang polong. Aduk rata, masak 2–3 menit agar sayuran tetap renyah. Tuang air, biarkan mendidih.

5. Membumbui Kuah

Tambahkan kaldu bubuk, saus tiram, kecap ikan, kecap manis, dan merica. Aduk rata, cicipi rasa, dan sesuaikan garam atau bumbu jika diperlukan.

6. Menambahkan Sayuran Lain

Masukkan kol, tomat, daun bawang, dan seledri. Masak 2–3 menit hingga semua sayuran matang tapi tetap segar dan berwarna cerah.

7. Penyajian

Angkat capcay dari kompor, sajikan dalam mangkuk atau piring. Bisa ditaburi bawang goreng, nikmati bersama nasi putih hangat.

Tips & Variasi

Sayuran: Tambahkan sawi, bok choy, atau jamur sesuai selera. Pilih sayuran yang cepat matang agar tetap renyah.

Sumber: