Asal Usul Macaron Makanan Khas Prancis dan Cara Membuatnya

PAGARALAMPOS.COM - Macaron adalah kue kecil yang berasal dari Prancis dan terkenal karena dua lapisan kue yang ringan dan garing yang diadu dengan isian di tengahnya.

Macaron sering dianggap sebagai hidangan penutup yang mewah dan menjadi favorit di berbagai pesta atau toko kue elit di seluruh dunia. Selain berfungsi sebagai dessert, keindahan dan variasi rasanya menjadikan macaron sebagai oleh-oleh kuliner yang diminati. 

Mari kita simak fakta menarik tentang kue berwarna-warni ini!

1. Asal usul kue macaron

Kue macaron memiliki sejarah yang kaya dan melibatkan beberapa negara, terutama Italia dan Prancis.

Walaupun sering dianggap sebagai kue khas Prancis, perlu diingat bahwa ide dasar kue ini muncul pertama kali di Italia. 

Kata "macaron" sendiri berasal dari bahasa Italia, yaitu "maccherone" atau "maccarone," yang merujuk pada adonan pasta berbahan dasar almond.

BACA JUGA:Tren Kuliner 2025: 7 Jajanan Hits yang Lagi Digandrungi Anak Muda

Di Italia, pada abad ke-16, kue almond ini sudah ada dan dianggap sebagai pendahulu dari macaron modern.

Sekitar abad ke-16 atau ke-17, melalui pernikahan Catherine de' Medici, seorang bangsawan dari Italia yang menjadi ratu Prancis, resep kue almond ini masuk ke Prancis.

Meskipun kue ini sudah dikenal di Prancis, pengembangan lebih lanjut terjadi di sana.

Pada abad ke-20, seorang koki Prancis bernama Pierre Desfontaines memperkenalkan versi modern macaron dengan menggabungkan dua lapisan kue dan menambahkan berbagai isian, seperti ganache, selai, atau krim mentega.

BACA JUGA:Mengenal Ragam Kuliner Khas Samarinda, Sajian Lezat dengan Cita Rasa Unik

Sumber: