Cara Mudah Memasak Daging Kambing yang Nikmat dan Tidak Bau Prengus

Rebus daging bersama jahe dan daun salam selama 15–20 menit untuk mengurangi bau prengus sekaligus membuatnya lebih empuk. Tiriskan.

BACA JUGA:Resep Praktis Udang dan Ayam Saus Tiram, Nikmat ala Masakan Rumahan

Menumis bumbu

Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum.

Memasukkan daging

Masukkan potongan daging rebus, aduk hingga seluruh permukaan daging terbalut bumbu.

Memasak hingga matang

Tambahkan air secukupnya, kecilkan api, lalu masak sekitar 30–40 menit hingga kuah menyusut dan bumbu meresap. Cicipi dan sesuaikan rasa.

Menyajikan

Angkat, sajikan hangat bersama nasi putih dan sambal sesuai selera.

BACA JUGA:Lezatnya Masakan Tradisional Sumbawa, Warisan Rasa yang Wajib Dicoba!

Tips Agar Daging Tidak Bau Prengus

Rebus daging dua kali dan buang air rebusan pertama.

Gunakan daun jeruk, serai, dan perasan jeruk nipis saat memasak.

Tambahkan rempah seperti jahe, kunyit, serta ketumbar untuk menetralkan aroma khas kambing.

Sumber: