Cara Membuat Bolu Kemojo Khas Riau, Lembut Dengan Tekstur Yang Padat!

1 sdt pasta pandan (bisa diganti air daun pandan asli untuk aroma alami)

BACA JUGA: Nikmati Kekayaan Kuliner Sunda: Ide Menu Tradisional untuk Restoran Anda

BACA JUGA: Kerak Telor: Ikon Kuliner Betawi dan Jejak Warisan Belanda di Jakarta

Cara Membuat:

Kocok telur dan gula: dalam wadah, kocok telur dan gula pasir sampai gula larut (tidak perlu mengembang berlebihan).

Masukkan bahan cair: tuang santan, margarin cair, garam, vanili, dan pasta pandan. Aduk rata

Masukkan tepung: ayak tepung terigu, lalu masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil diaduk rata.

Siapkan cetakan: olesi cetakan bolu kemojo (bentuk bunga) dengan margarin, panaskan sebentar di oven atau kukusan agar tidak lengket.

Tuang sebuah adonan ke dalam cetakan hingga hampir penuh.

Panggang atau kukus:

Jika dipanggang: oven suhu 170°C selama ±45 menit sampai matang (tes tusuk kering).

Jika dikukus: kukus ±40 menit dengan api sedang, jangan buka tutup sebelum matang.

Angkat & dinginkan: keluarkan dari cetakan, potong sesuai selera.

BACA JUGA:Menyingkap Sejarah Kerak Telor, Kuliner Betawi Legendaris yang Pernah Jadi Favorit Bangsawan Belanda

BACA JUGA:Wisata Kuliner Sukabumi: Menyelami Makanan Tradisional yang Bertahan Sejak Zaman Belanda

Sumber: