Bakwan Anti Kocar-kacir, Tips Membuatnya Renyah dan Utuh saat Digoreng

BACA JUGA:Resep Es Serut Timun Jeruk Tipis, Kombinasi Segar yang Bikin Hati Adem

8. Tiriskan Bakwan

Setelah bakwan matang, angkat dan tiriskan bakwan di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk mengurangi kelebihan minyak. Bakwan yang sudah tiris ini akan terasa lebih renyah dan tidak berminyak.

Tips Agar Bakwan Renyah dan Utuh

Agar bakwan tetap renyah dan utuh saat digoreng, berikut adalah beberapa tips tambahan yang bisa Anda ikuti:

Gunakan Tepung Terigu Protein Sedang: Tepung terigu dengan kadar protein sedang lebih cocok untuk membuat bakwan renyah. Tepung dengan kadar protein tinggi seperti tepung roti akan membuat bakwan terlalu kenyal, sedangkan tepung dengan kadar protein rendah bisa membuat bakwan rapuh.

Pakai Air Es: Penggunaan air es sangat penting untuk membuat bakwan renyah. Jangan menggunakan air biasa, karena air es akan membuat adonan lebih kering dan garing saat digoreng.

Jangan Terlalu Banyak Mengaduk Adonan: Mengaduk adonan terlalu lama atau terlalu keras dapat membuat bakwan menjadi keras dan tidak renyah. Aduk cukup sampai semua bahan tercampur rata.

Perhatikan Suhu Minyak: Minyak yang terlalu panas atau terlalu dingin bisa mempengaruhi hasil gorengan. Pastikan minyak cukup panas, tetapi tidak terlalu mendidih. Cobalah untuk menggoreng satu potong bakwan terlebih dahulu sebagai tes.

BACA JUGA:Resep Tumis Buncis dan Tomat Pedas, Nikmatnya Paduan Segar dan Pedas

Gunakan Baking Powder: Menambahkan sedikit baking powder pada adonan bakwan akan membuat bakwan lebih mengembang dan menghasilkan tekstur yang lebih ringan dan renyah.

Goreng Bakwan dalam Porsi Kecil: Jika ingin bakwan tetap utuh dan tidak mudah hancur, goreng bakwan dalam porsi kecil. Jangan menggoreng terlalu banyak bakwan sekaligus karena bisa menyebabkan minyak turun suhu dan bakwan menjadi berminyak.

Dengan mengikuti trik dan tips di atas, Anda bisa membuat bakwan yang renyah, garing, dan tetap utuh saat digoreng.

Jangan lupa untuk memilih bahan yang tepat, seperti tepung terigu protein sedang dan air es, serta menjaga suhu minyak yang pas.

Dengan sedikit perhatian dan praktik, Anda bisa menghasilkan bakwan yang sempurna untuk disantap sebagai camilan atau lauk makan yang menggugah selera. Selamat mencoba dan menikmati bakwan renyah buatan Anda sendiri!

Sumber: