Cara Mudah Membuat Sambal Bawang Enak Pedasnya Pas, Rasanya Juara!

1. Menyiapkan Bahan-bahan:

Kupas dan iris tipis bawang merah dan bawang putih. Iris tipis-tipis agar rasa bawang lebih keluar saat ditumis.

Cuci bersih cabai merah dan cabai rawit, kemudian potong ujungnya. Untuk sambal yang lebih pedas, bisa dihaluskan dengan bijinya.

Siapkan terasi (jika menggunakan). Anda bisa menggunakan terasi mentah atau yang sudah dibakar, tergantung selera. Terasi yang dibakar akan memberikan aroma yang lebih harum dan khas.

Larutkan asam jawa dalam sedikit air untuk mendapatkan air asam yang segar dan sedikit asam.

2. Menumis Bawang:

Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Minyak yang cukup banyak akan membantu bawang dan cabai matang merata dan memberikan rasa yang lebih lezat.

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan sedikit kecokelatan. Proses ini akan mengeluarkan rasa manis alami dari bawang yang akan menambah kelezatan sambal bawang.

Setelah bawang harum, tambahkan cabai merah dan cabai rawit. Tumis cabai hingga layu dan agak mengeluarkan minyak. Jangan terlalu lama menumis agar cabai tidak terlalu pahit.

BACA JUGA:Kreasi Oseng Tahu, 5 Resep Nikmat yang Bikin Selera Meningkat

3. Menambahkan Terasi:

Jika Anda menggunakan terasi, masukkan terasi ke dalam wajan setelah bawang dan cabai mulai layu. Tumis terasi bersama bahan lainnya hingga terasi tercampur rata dan harum.

Terasi akan menambah rasa gurih dan kedalaman pada sambal bawang, jadi jangan ragu untuk menambahkannya jika suka.

4. Menghaluskan Sambal:

Setelah semua bahan dalam wajan cukup matang, angkat dan biarkan sedikit dingin.

Sumber: