Cara Mudah Membuat Nagasari Loyang, Sajian Lezat yang Bikin Harimu Spesial

1 sendok teh air daun pandan suji (optional, untuk tambahan aroma pandan)

4 buah pisang raja matang, kupas dan potong-potong (bisa diganti dengan pisang jenis lain yang matang)

Bahan Pelapis:

Daun pisang secukupnya, potong-potong untuk melapisi loyang (optional)

Minyak goreng secukupnya (untuk olesan loyang)

BACA JUGA:Resep Cilok Pedas yang Lezat dan Mudah Dibuat

Langkah-langkah Membuat Nagasari Loyang:

1. Persiapan Loyang dan Daun Pisang:

Siapkan loyang berukuran sekitar 20 x 20 cm atau sesuai selera. Olesi permukaan loyang dengan sedikit minyak goreng agar adonan tidak lengket saat dimasak.

Jika menggunakan daun pisang, ambil daun pisang yang sudah dicuci bersih. Kemudian, potong-potong daun pisang sesuai ukuran loyang. Susun daun pisang di dasar loyang dan oleskan sedikit minyak goreng agar daun pisang tidak mudah robek saat diisi adonan.

2. Menyiapkan Adonan Nagasari:

Dalam sebuah panci besar, campurkan tepung beras, tepung sagu, gula pasir, dan garam. Aduk rata bahan-bahan kering ini.

Tambahkan santan kental sedikit-sedikit sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Setelah santan tercampur rata, tambahkan air daun pandan suji dan air daun pandan (jika menggunakan). Aduk kembali hingga adonan tercampur dengan baik dan tidak ada gumpalan tepung.

Masak adonan di atas api sedang sambil terus diaduk hingga adonan mulai mengental dan mendidih. Proses ini memakan waktu sekitar 10-15 menit. Pastikan adonan terus diaduk agar tidak menggumpal atau terbakar di dasar panci.

Setelah adonan mulai mengental, angkat panci dari api. Biarkan adonan sedikit dingin selama beberapa menit agar lebih mudah dicetak.

Sumber: