Simak Begini! Resep Cilok Pedas yang Lezat dan Mudah Dibuat

Pertama, dalam sebuah mangkuk besar, campurkan tepung tapioka, tepung terigu, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.

Tambahkan bawang putih yang telah dihaluskan dan daun bawang iris ke dalam adonan tepung. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.

Tuang air panas sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk menggunakan sendok kayu. Lakukan perlahan sampai adonan menjadi kalis dan bisa dipulung. Anda bisa menyesuaikan jumlah air yang digunakan agar adonan tidak terlalu lembek atau keras.

Setelah adonan tercampur rata dan bisa dipulung, diamkan selama sekitar 10 menit agar adonan lebih mudah dibentuk.

2. Membentuk Cilok:

Setelah adonan cukup dingin, ambil sejumput adonan, bulatkan menggunakan tangan hingga membentuk bola kecil. Lakukan hal ini sampai semua adonan habis.

Didihkan air dalam panci besar, tambahkan sedikit garam ke dalam air mendidih agar cilok lebih kenyal.

Setelah air mendidih, masukkan bola-bola cilok ke dalam panci. Masak cilok hingga bola cilok mengapung ke permukaan air. Tunggu beberapa menit lagi hingga cilok benar-benar matang. Angkat dan tiriskan cilok dengan menggunakan saringan.

BACA JUGA:Sapo Tahu Lezat Ala Restoran, Resep Mudah yang Bikin Keluarga Puas

3. Membuat Sambal Pedas:

Untuk sambal, pertama-tama goreng cabai merah, cabai rawit, dan bawang putih dalam minyak panas hingga layu dan harum. Angkat dan tiriskan.

Setelah bahan sambal digoreng, haluskan semua bahan sambal menggunakan cobek atau blender hingga halus. Tambahkan gula merah, garam, kecap manis, dan air, lalu aduk rata.

Masukkan kembali sambal yang sudah halus ke dalam wajan, masak dengan api kecil hingga sambal mengental dan mengeluarkan aroma yang harum.

Cicipi sambal dan sesuaikan rasa pedas, manis, dan asin sesuai selera. Jika ingin sambal lebih pedas, tambahkan lagi cabai rawit.

4. Menyajikan Cilok Pedas:

Sumber: