Tahu Krispi ala Restoran, Rahasia Kerenyahan Tahu yang Wajib Dicoba

Masukkan emulsifier (SP atau Ovalet): Jika Anda menggunakan emulsifier seperti SP atau Ovalet, tambahkan pada tahap ini untuk membantu adonan mengembang lebih maksimal dan bolu menjadi lebih ringan.

BACA JUGA:Resep Sop Tahu Bakso Asam Pedas, Hidangan Lezat dengan Rasa yang Menggoda

3. Menambahkan Bahan Kering

Campurkan tepung dan baking powder: Ayak tepung terigu dan baking powder agar tidak ada gumpalan tepung yang terbentuk.

Masukkan campuran tepung sedikit-sedikit ke dalam adonan mentega sambil diaduk perlahan dengan spatula atau mixer dengan kecepatan rendah. Pastikan tepung terigu tercampur rata, tetapi jangan terlalu lama mengaduk agar bolu tidak keras.

Tambahkan susu cair: Setelah tepung tercampur rata, tuangkan susu cair sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi halus dan kental.

Jika Anda ingin bolu mentega mini dengan rasa cokelat, tambahkan cokelat bubuk pada tahap ini dan aduk rata.

BACA JUGA:Nikmati Sensasi Mie Gacoan dengan Pangsit, Resep Sederhana yang Bikin Ketagihan

4. Memanggang Bolu

Setelah adonan tercampur rata, tuangkan adonan ke dalam loyang mini yang telah dipersiapkan. Isi loyang hingga sekitar 2/3 bagian penuh untuk memberi ruang agar bolu mengembang.

Panggang bolu dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya pada suhu 170°C selama sekitar 20-25 menit, tergantung pada ukuran loyang yang Anda gunakan.

Cek kematangan bolu dengan menusukkan tusuk gigi atau lidi ke tengah bolu. Jika tusuk gigi keluar bersih, berarti bolu sudah matang.

Jika bolu sudah matang, angkat loyang dari oven dan biarkan bolu sedikit mendingin di dalam loyang selama beberapa menit. Kemudian, keluarkan bolu dari loyang dan biarkan benar-benar dingin di atas rak kawat.

5. Penyajian

Setelah bolu mentega mini benar-benar dingin, potong-potong jika menggunakan loyang besar atau langsung sajikan jika menggunakan loyang mini muffin.

Sumber: