Genjer: Sayuran Alami dengan Beragam Manfaat Kesehatan !

PAGARALAMPOS.COM - Genjer adalah tanaman air yang tumbuh secara alami di lingkungan basah, seperti sawah dan perairan dangkal.

Meskipun sering dianggap sebagai gulma oleh petani, tanaman ini sebenarnya menawarkan banyak manfaat gizi yang penting bagi kesehatan.

Tanaman ini, yang dikenal dengan nama ilmiah Limnocharis flava, memiliki daun oval berwarna hijau tua dan bunga kuning cerah.

Umumnya, batang dan daunnya adalah bagian yang biasa dikonsumsi. Di Indonesia, genjer sering diolah menjadi lalapan atau olahan tumis yang lezat.

Kandungan Gizi Genjer

Meskipun terlihat biasa saja, genjer kaya akan nutrisi penting.

Dalam setiap 100 gram genjer, terdapat sekitar 35 kalori serta berbagai zat gizi sebagai berikut:

7,7 gram karbohidrat

BACA JUGA:Inilah 6 Manfaat Buah Kawista untuk Kesehatan: Dari Jantung hingga Pencernaan!

2,5 gram serat

1,7 gram protein

906 mg kalium

65 mg natrium

Sumber: