Tumis bumbu
Haluskan bumbu, lalu tumis bersama daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum.
BACA JUGA:TVS Apache RR 310 2026: Motor Sport dengan Teknologi Balap untuk Jalanan dan Sirkuit
Masukkan daging
Tambahkan daging ke dalam tumisan, aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.
Masak hingga matang
Tuangkan air secukupnya, masak dengan api kecil sampai kuah menyusut dan bumbu meresap sempurna, sekitar 30–40 menit. Sesuaikan rasa.
Sajikan
Angkat dan hidangkan selagi hangat bersama nasi putih dan sambal.
Tips agar tidak berbau prengus:
Rebus daging dua kali dan buang air rebusan pertama.
Gunakan air jeruk nipis untuk membantu mengurangi bau.
Tambahkan rempah seperti jahe, kunyit, serai, dan daun jeruk agar aroma lebih segar.
Dengan langkah yang tepat, daging kambing bisa diolah menjadi hidangan yang empuk, gurih, dan semakin nikmat disantap.