PAGARALAMPOS.COM - Arugula, atau yang dikenal juga dengan nama rocket leaf atau roquette, merupakan sayuran hijau yang sering digunakan dalam salad, sandwich, dan hidangan khas Mediterania.
Meski bentuknya mirip daun sawi atau selada, arugula memiliki rasa yang lebih tajam dan sedikit pedas, memberikan sensasi segar dan unik pada setiap sajian.
Di balik cita rasanya yang khas, arugula menyimpan berbagai nutrisi penting yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh.
Kandungan Nutrisi Arugula
BACA JUGA:Resep Bolu Tape Singkong: Lezat, Lembut, dan Wangi Khas Fermentasi Tradisional
Arugula termasuk dalam keluarga Brassicaceae, sama seperti brokoli, kubis, dan kembang kol.
Daun ini kaya akan vitamin, mineral, serta antioksidan alami yang mendukung fungsi tubuh. Dalam 100 gram arugula, terdapat berbagai zat gizi seperti:
- Kalori rendah: hanya sekitar 25 kalori, cocok untuk diet rendah kalori.
- Vitamin K: membantu pembekuan darah dan menjaga kesehatan tulang.
- Vitamin C: berperan sebagai antioksidan untuk meningkatkan daya tahan tubuh.
- Vitamin A: penting bagi kesehatan mata dan kulit.
- Folat: mendukung pembentukan sel darah merah dan kesehatan sistem saraf.
- Kalsium, magnesium, dan kalium: menjaga keseimbangan elektrolit serta kesehatan otot dan jantung.
- Fitonutrien dan antioksidan alami: seperti glukosinolat, yang berfungsi melindungi sel dari kerusakan oksidatif.
Dengan kombinasi nutrisi tersebut, arugula menjadi salah satu sayuran hijau yang tak hanya lezat, tetapi juga sangat bergizi.
BACA JUGA:Resep Martabak Telur Isi Ayam: Lezat, Gurih, dan Mudah Dibuat di Rumah!
Manfaat Arugula untuk Kesehatan Tubuh
1. Menjaga Kesehatan Jantung
Kandungan kalium dalam arugula membantu mengatur tekanan darah dengan menyeimbangkan kadar natrium di dalam tubuh.
Selain itu, antioksidan seperti flavonoid dan polifenol dalam daun ini dapat membantu mencegah oksidasi kolesterol jahat (LDL), yang menjadi penyebab utama penyumbatan pembuluh darah.
BACA JUGA:Resep Membuat Naniura Hidangan Tradisional Batak
Konsumsi arugula secara rutin dapat mendukung fungsi jantung yang lebih sehat.