BACA JUGA:Ramai Sejak Fajar, Pesona Kuliner Pasar Pagi Bikin Lidah Tak Mau Berhenti
Lapisan Santan:
Santan kental 400 ml (dari ½ butir kelapa)
Agar-agar bubuk ½ bungkus (3–4 gram, warna putih bening)
Gula pasir 2 sdm
Garam sejumput
Daun pandan 1 lembar (ikat simpul)
BACA JUGA:Cita Rasa Istimewa dari Makanan Khas Samarinda, Kuliner Wajib Dicoba di Kalimantan Timur
BACA JUGA:Mengenal Ragam Kuliner Khas Samarinda, Sajian Lezat dengan Cita Rasa Unik
Cara Membuat:
1. Lapisan Gula Merah:
Campurkan air, gula merah, gula pasir, dan garam dalam panci.
Masak sambil diaduk hingga gula larut, lalu saring agar bersih dari ampas.
Masukkan agar-agar bubuk, aduk rata.
Masak kembali sambil diaduk hingga mendidih.
Tuang ke dalam cetakan puding, biarkan agak mengeras di suhu ruang.