PAGARALAM POS.COM - Pekanbaru - Apakah Anda pernah mencoba masakan Melayu yang kaya akan rempah-rempah dan aroma yang menggoda?
Jika Anda sedang mencarinya, Pekanbaru bisa menjadi destinasi kuliner yang tepat.
Ibu kota Provinsi Riau ini tidak hanya terkenal dengan kekayaan sejarah dan budayanya, tetapi juga dengan berbagai hidangan khas yang menggugah selera.
Terdapat banyak makanan tradisional yang rasanya luar biasa, wajib dicicipi oleh para pelancong.
BACA JUGA:Resep Semur Jengkol: Rahasia Kelezatan Masakan Tradisional dengan Bumbu Rempah Khas Nusantara!
Nama-nama masakan Melayu sering kali terinspirasi oleh berbagai momen penting dalam kehidupan masyarakatnya.
Oleh karena itu, wajar jika kuliner dari Riau mirip dengan hidangan dari daerah sekitar seperti Sumatera Barat, Jambi, atau negara-negara sejenis.
Menurut buku Kuliner Khas Sumatera karya Hesti Ayuningtyas Pangastuti dan rekan-rekan, masyarakat Melayu biasanya mengolah makanan melalui metode merebus, menggoreng, memanggang, menyalai, atau mengukus.
Hanya sedikit jenis makanan yang disajikan dalam keadaan mentah atau hanya dicelup sebentar.
BACA JUGA:Inilah Resep Gulai Ikan, yang Sedapnya Bikin Nambah Nasi!
Rasa masakan Melayu sangat kaya berkat penggunaan beragam rempah.
Selain itu, penggunaan santan pun menjadi ciri khas, terutama dalam hidangan berbahan ikan, daging, ayam, hingga sayuran.
Dari hidangan berkuah hingga yang renyah, semuanya pasti membuat Anda ketagihan.
Lalu, apa saja makanan istimewa dari Pekanbaru yang paling lezat? Berikut adalah daftarnya:
BACA JUGA:Cara Praktis Membuat Gulai Ikan, yang Pedas Berempah Untuk Lauk Nasi Hangat!
1. Roti Jala
Roti Jala adalah salah satu pilihan sarapan ringan yang berasal dari pengaruh budaya Melayu.
Berdasarkan informasi dari situs Kemenparekraf, nama "jala" diambil dari bentuknya yang menyerupai jaring. Bentuknya tipis dengan banyak rongga.
Roti jala biasanya terbuat dari campuran tepung dan disajikan bersama dengan kari ayam yang lezat.
Di Pekanbaru, roti jala juga sering disantap dengan saus durian sebagai pelengkap.
Jika Anda menginginkan rasa yang lebih nikmat, Anda bisa menikmatinya dengan pilihan lain seperti kari sapi atau kambing.
Selain populer untuk menu sarapan, roti ini juga sering disajikan dalam acara pernikahan dan syukuran.
Di jalanan Pekanbaru, roti jala sangat mudah ditemukan karena banyak dijual oleh pedagang.
BACA JUGA:Resep Sop Kaki Sapi ala Rumahan, Bikin Lidah Bergoyang!
2. Mi Lendir
Salah satu hidangan unik dari Pekanbaru adalah mi lendir.