Zat antioksidan di dalamnya berfungsi melawan radikal bebas, sehingga dapat mengurangi risiko penuaan dini dan penyakit kronis seperti kanker serta jantung.
Melancarkan Pencernaan
Kandungan serat pangan bermanfaat menjaga kesehatan usus dan mencegah masalah sembelit.
Mendukung Program Diet
Dengan kalori rendah namun tinggi serat, jamur ini bisa membuat kenyang lebih lama tanpa khawatir menambah berat badan.
BACA JUGA:Ketika Sejarah Indonesia Nyaris Punah: Kisah Pemberontakan yang Terlupakan
Sumber Vitamin dan Mineral
Shimeji mengandung vitamin B kompleks, zat besi, kalium, selenium, dan fosfor yang penting untuk metabolisme energi, fungsi saraf, serta pembentukan sel darah merah.
Potensi Antikanker
Beberapa penelitian awal menunjukkan bahwa senyawa bioaktif dalam jamur shimeji berpotensi menghambat pertumbuhan sel kanker.
Tips Konsumsi
Untuk mendapatkan manfaat maksimal, jamur shimeji sebaiknya dimasak terlebih dahulu karena jamur mentah masih mengandung zat yang sulit dicerna. Cara pengolahannya cukup fleksibel, bisa ditumis, dibuat sup, dijadikan campuran pasta, atau bahkan dimasukkan ke dalam hotpot.