PAGARALAMPOS.COM - Toge atau tauge adalah kecambah dari biji kacang hijau maupun kacang kedelai yang sering dijumpai sebagai bahan masakan sehari-hari.
Meski bentuknya kecil dan sederhana, toge menyimpan segudang nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh.
Di balik teksturnya yang renyah dan rasanya yang segar, terdapat kandungan protein, serat, vitamin, hingga antioksidan yang menjadikannya sebagai salah satu makanan sehat dengan harga terjangkau.
Tak heran, banyak orang yang menjadikan toge sebagai menu pelengkap dalam berbagai hidangan seperti soto, gado-gado, pecel, hingga tumisan.
BACA JUGA:Jarang Diketahui Inilah 7 Manfaat Charcoal Untuk Kesehatan Tubuh!
Artikel ini akan membahas secara mendalam berbagai manfaat toge bagi kesehatan tubuh, mulai dari menjaga sistem pencernaan, meningkatkan imunitas, hingga mendukung kesehatan kulit.
1. Sumber Nutrisi Penting
Toge dikenal sebagai makanan padat gizi dengan kalori yang relatif rendah. Dalam satu porsi toge terdapat vitamin C, vitamin K, vitamin A, folat, serta mineral seperti zat besi, kalium, dan magnesium.
Kandungan proteinnya juga cukup tinggi untuk ukuran sayuran, sehingga bisa membantu memenuhi kebutuhan protein harian, terutama bagi mereka yang jarang mengonsumsi daging.
BACA JUGA: Jangan Takut Lemak! Ini 7 Manfaat Keju Untuk Kesehatan Yang Perlu Kamu Tahu
Selain itu, proses perkecambahan membuat kandungan nutrisi kacang meningkat. Misalnya, vitamin C dalam kacang hijau yang sebelumnya rendah, melonjak saat sudah menjadi kecambah.
Inilah salah satu alasan mengapa toge lebih menyehatkan dibandingkan kacang mentahnya.
2. Membantu Melancarkan Pencernaan
Salah satu manfaat utama toge adalah mendukung kesehatan sistem pencernaan. Toge mengandung serat pangan yang cukup tinggi, sehingga mampu membantu memperlancar buang air besar dan mencegah sembelit.
Selain itu, kandungan enzim alami dalam toge dapat mempermudah tubuh mencerna makanan, membuat usus bekerja lebih ringan.