Tambahkan jamur tiram dan kancing ke dalam wajan. Aduk rata bersama bumbu dan masak sekitar 5–7 menit hingga jamur layu dan matang.
Menambahkan Tomat dan Bumbu Lain
Masukkan potongan tomat, gula merah, kecap manis, garam, dan lada. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap ke dalam jamur. Tambahkan sedikit air jika terlalu kering.
BACA JUGA:Melejitkan Selera! Ini Rahasia Kelezatan Kuliner Khas Ternate yang Wajib Dicoba
BACA JUGA:Lezatnya Cita Rasa Lombok: Ragam Kuliner Khas Suku Sasak yang Wajib Dicoba
Memasukkan Daun Kemangi
Terakhir, masukkan daun kemangi. Aduk sebentar selama 1–2 menit hingga daun layu. Cicipi rasa, sesuaikan garam atau gula bila perlu.
Penyajian:
Sajikan tumis jamur kemangi pedas hangat dengan nasi putih.
Tips:
Variasi jamur: Bisa diganti dengan jamur enoki atau jamur kuping sesuai selera.
Tingkat pedas: Tambah atau kurangi cabai rawit sesuai preferensi.
Rasa manis: Gula merah menyeimbangkan rasa pedas, tapi bisa diganti gula pasir atau dikurangi sesuai selera.
Hidangan ini cepat dibuat, kaya rasa, dengan kombinasi pedas, manis, dan aroma segar kemangi yang menggugah selera. Cocok sebagai lauk pendamping nasi sehari-hari.