4. Membantu mengatur kadar gula darah
BACA JUGA:Manfaat Daun Kemangi: Rahasia Kesehatan yang Harum dari Dapur hingga Pengobatan Tradisional
Manfaat tempe berikutnya adalah kemampuannya dalam mengontrol gula darah.
Hal ini disebabkan tempe memiliki indeks glikemik yang rendah, sehingga tubuh mencerna karbohidrat dalam tempe secara perlahan.
Proses biologis tersebut tentunya dapat mencegah lonjakan gula darah yang mendadak.
Oleh karena itu, tempe menjadi pilihan yang baik bagi mereka yang mengidap diabetes.
BACA JUGA:Manfaat Wedang Jahe: Minuman Hangat yang Kaya Akan Khasiat untuk Kesehatan
5. Menjaga kesehatan sistem pencernaan
Kandungan serat yang tinggi dalam tempe berkontribusi pada perbaikan pencernaan dan pencegahan sembelit.
Selain itu, serat juga berfungsi untuk mempertahankan keseimbangan flora usus yang sehat, serta menurunkan risiko penyakit usus, seperti kanker usus besar.
Menurut jurnal In Food Science and Food Safety, kedelai dapat merangsang pertumbuhan bakteri dari Genus Bifidobacterium, yang berkontribusi pada kesehatan pencernaan.
BACA JUGA:Yuk Mengenal Manfaat Karbohidrat Beserta Jenisnya Untuk Kesehatan Yang Luar Biasa!
Bifidobacteria dapat menjadikan asam asetat yang ditemukan di usus besar menjadi lebih asam, sehingga mampu menghindari infeksi bakteri.
6. Mendukung fungsi otak
Kandungan asam lemak omega-3 dalam tempe memiliki peranan penting dalam menjaga kesehatan fungsi otak.
Asam lemak omega-3 ini dapat membantu meningkatkan daya ingat, konsentrasi, serta memperbaiki suasana hati.