Kentang hitam memiliki indeks glikemik (IG) yang lebih rendah dibanding kentang putih, sehingga:
Lebih aman untuk penderita diabetes
Tidak menyebabkan lonjakan gula darah secara drastis
BACA JUGA:8 Manfaat Menakjubkan Mentimun bagi Kesehatan Tubuh yang Perlu Anda Ketahui!
6. Mendukung Sistem Imun
Kandungan vitamin C, zat besi, dan senyawa fitonutrien lainnya membantu memperkuat daya tahan tubuh dan mempercepat pemulihan luka.
7. Rendah Lemak dan Bebas Gluten
Kentang hitam adalah sumber karbohidrat alami yang rendah lemak dan bebas gluten, cocok untuk diet sehat, termasuk diet bebas gluten atau vegetarian.
BACA JUGA:6 Khasiat Toge untuk Kesehatan dan Cara Pengolahannya yang Tepat!
Tips Konsumsi:
Dikukus atau dipanggang lebih baik daripada digoreng agar manfaatnya tetap optimal.
Jangan buang kulitnya! Banyak nutrisi dan antioksidan terkonsentrasi di bagian kulit.
Kalau kamu ingin, saya bisa bantu buatkan resep sederhana pakai kentang hitam misalnya salad, sup, atau mashed potato versi sehat. Mau?