BACA JUGA:Bukan Cuma Sushi! Inilah 5 Kuliner Jepang Lezat yang Wajib Dicoba
2. Kocok Telur dan Gula
Masukkan telur dan gula ke dalam mangkuk besar. Kocok dengan mixer berkecepatan tinggi hingga adonan mengembang, putih pucat, dan ringan—sekitar 5–7 menit.
3. Tambahkan Emulsifier dan Vanili
Masukkan emulsifier dan vanili bubuk ke dalam adonan. Lanjutkan mengocok dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.
Emulsifier membantu adonan tetap stabil dan mengembang sempurna saat dikukus.
4. Campurkan Bahan Kering
Dalam wadah terpisah, campur bahan kering yang sudah diayak tadi. Tambahkan ke dalam adonan telur secara bertahap sambil diaduk perlahan menggunakan spatula atau mixer kecepatan rendah agar tekstur tetap halus.
5. Masukkan Air dan Minyak
Tuang air sedikit demi sedikit, lalu masukkan minyak. Aduk hingga semua bahan benar-benar tercampur dan adonan tidak terpisah.
BACA JUGA:Wajib Coba! Deretan Kuliner Khas Surabaya yang Menggugah Selera
BACA JUGA:Kuliner Legendaris Banyumas: 7 Makanan Tradisional yang Bikin Ketagihan!
6. Pewarna (Opsional)
Jika ingin warna-warni, bagi adonan dan beri pewarna sesuai keinginan. Campur rata agar warnanya merata sempurna.
7. Panaskan Kukusan
Didihkan air dalam kukusan. Tutup panci dengan kain lap bersih agar uap tidak jatuh ke permukaan kue.