Deskripsi: Ikan (sering kepala kakap) dimasak dalam kuah santan kuning pedas dengan bumbu khas Minang.
Cita rasa: Pedas dan gurih, kuahnya kental.
4. Sambal Ijo
Deskripsi: Sambal dari cabai hijau, tomat hijau, dan bawang, ditumis hingga harum.
Disajikan dengan: Semua lauk di rumah makan Padang.
BACA JUGA:10 Makanan Khas Sibolga yang Enak dan Sehat, Sudah Pernah Coba Belum?
5. Dendeng Balado
Deskripsi: Daging sapi tipis yang digoreng kering lalu disiram sambal balado (cabai merah dan bawang).
Varian: Ada juga dendeng batokok (daging dipukul dulu sebelum dimasak).
6. Gulai Ayam / Gulai Itiak
Deskripsi: Ayam atau bebek dimasak dalam kuah santan kental dengan rempah khas Minang.
Cita rasa: Pedas, gurih, dan sangat beraroma.
BACA JUGA:Wajib Coba Inilah 3 Makanan Khas Pekanbaru, Pasti Sedap!
7. Daun Singkong Rebus
Deskripsi: Pelengkap khas rumah makan Padang, biasanya disajikan gratis dengan sambal dan kuah gulai.
Fungsi: Penetral rasa pedas & lemak.