BACA JUGA:Pasar Malam Paling Unik di 2025! Kuliner Aneh tapi Enak, Wajib Coba Sebelum Kehabisan!
BACA JUGA:Dendeng Balado: Kuliner Pedas yang Bikin Lidah Bergoyang, Berani Coba?
2. Menumis Bumbu dan Merebus Ayam
Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus bersama lengkuas, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.
Masukkan ayam, aduk hingga tercampur rata, lalu tuang air kelapa. Tambahkan air asam jawa, gula merah, merica, dan garam. Masak dengan api kecil sampai ayam empuk dan bumbu meresap.
3. Menggoreng Ayam
Setelah ayam matang, angkat dan tiriskan. Panaskan minyak, lalu goreng ayam hingga permukaannya kecokelatan dan renyah.
Jangan menggoreng terlalu lama agar bagian dalam tetap lembut.
4. Penyajian
Sajikan ayam goreng lengkuas dengan nasi hangat dan sambal favorit Anda. Taburan sisa bumbu goreng juga bisa menambah kenikmatan saat disantap.
Tips Sukses Membuat Ayam Goreng Lengkuas:
Pilih ayam segar untuk rasa dan tekstur yang lebih maksimal.
BACA JUGA:Kuliner Bungo: Temukan Rasa Autentik yang Wajib Dicoba di Kota Ini
BACA JUGA:8 Destinasi Kuliner Wajib Coba di Bungo yang Penuh Rasa
Gunakan api kecil saat merebus agar bumbu meresap dan ayam empuk merata.
Tumis bumbu sampai matang agar cita rasa lebih keluar.