Teknik ini efektif mengurangi rasa pahit dan menjaga warna hijau sawi.
Menggunakan Sedikit Gula: Jika tidak ingin blansir, menambahkan sedikit gula saat memasak dapat menetralkan rasa pahit pada sawi.
Memasak dengan Bumbu yang Tepat
Tumis dengan Bumbu Aromatik: Menumis sawi dengan bawang putih, bawang merah, atau jahe akan memperkaya cita rasa dan mengurangi rasa pahit.
Menambahkan Bahan Pendamping: Daging ayam, udang, atau bakso bisa menambah rasa gurih dan menyamarkan rasa pahit sawi.
BACA JUGA:Resep Hidangan Berkuah Seperti Soto Lamongan paling Enak Disantap Hangat-hangat!
BACA JUGA:Resep Pepes Tahu dan Telur Pedas, Hidangan Enak yang Bikin Nagih
Hindari Memasak Terlalu Lama
Jangan memasak sawi terlalu lama, karena akan mengubah warnanya menjadi kusam dan teksturnya menjadi lembek. Cukup masak selama 2-3 menit agar tetap renyah dan hijau.
Penggunaan Kaldu
Untuk hidangan berkuah, gunakan kaldu ayam atau sayur untuk menambah rasa gurih dan mengurangi rasa pahit sawi.
Menambahkan Rasa Asam
Perasan jeruk nipis, lemon, atau cuka dapat membantu mengurangi rasa pahit dan memberikan rasa segar pada sawi.
BACA JUGA:Resep Pepes Tahu dan Telur Pedas, Hidangan Enak yang Bikin Nagih
BACA JUGA:Ciptakan Momen Hangat dengan Resep Kue Lebaran yang Mudah dan Enak
Teknik Stir-Fry